Departamento: San Martín
Año de fundación: 1886
Fundador: Jorge y Emilio Ortíz
Santo Patrono: San Jorge
Fecha festividad: 23 de abril

Por Decreto del gobierno provincial a cargo de José Gálvez se inician los trámites fundacionales de esta localidad, el 13 de diciembre de 1886. Posteriormente serán aprobados los planos presentados a tal fin por la empresa colonizadora de los señores José Iturraspe y Jorge y Emilio Ortíz De acuerdo con estos primeros planos el pueblo tenía dos partes, San Jorge y Concepción denominadas así en honor a Jorge Ortiz, uno de los fundadores y a la esposa de otro pionero
Los primeros colonos llegaron de Italia, más precisamente de las regiones de Piemonte y Le Marche, poniendo mayor esfuerzo en la agricultura y la ganadería. En 1890 fue introducida la primera máquina trilladora y por esa época el Dr. Guillermo Wildermuth fundó el Molino Brüning.
La Comisión de Fomento se constituyó el 29 de agosto de 1892 y el mismo año comenzó a funcionar el segundo molino harinero denominado “El Platense”.
En 1936 dio comienzo una importante y muy productiva actividad tambera por iniciativa de Don Félix Astegiano y en 1948 un grupo de artesanos procedentes de Murano-Italia- dieron origen a la cristalería. En 1956 se instaló el Frigorífico San Jorge. En 1890 llegó el ferrocarril Central Argentino (luego Mitre) comunicándola con las poblaciones vecinas. El 21 de julio de 1961, por Decreto Provincial N° 6585, San Jorge fue declarada ciudad
Apellidos de primeros pobladores: Alberto, Benedeto, Bianciotto, Blum, Boaglio, Calcaterra, Ceirano, Coggiola, Durando, Fornero, Garnero, Ghione, Ghirardi, Giordano, Lluy, Martin, Milanesio, Olloco, Ponso, Rosso.



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Fuente: Comuna de San Jorge